"Unsere Brotkultur" geht nach Japan
Tobias Metzler war zur internen Fortbildung der Mitarbeiter des Ritz-Carlton Osaka eingeladen. In der hotel-eigenen Bäckerei wurde gearbeitet. Es galt "beste deutsche Brotkultur" zu vermitteln. Die Voraussetzungen, Rahmenbedinungen und Material waren andere, das Ergebnis waren Produkte in "Metzler"-Qualität.
Anbei weiterführende Informationen zum Hotel: http://www.ritzcarlton.com/
Tobias Metzler und seine japanischen Kollegen
Die Back-Crew des Ritz-Carlton
Backwaren des Buffets
Restauranteingang Ritz-Carlton
Blick aus dem Hotelzimmer
Angebot an der Theke des Ritz-Carlton
Osaka Stadt
Essen in Japan
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